文章摘要:全球每年由于真菌毒素污染造成大量的粮食浪费和经济损失，对其预防和控制是当今世界性的难题。欧盟“地平线2020计划”MyToolBox项目是基于目前真菌毒素污染方面的防控研究，建立主要粮油食品和饲料真菌毒素综合管理系统。该系统提出包括种植、收获、干燥、储藏、加工以及超标粮食综合利用等的整体解决方案，旨在从农田到餐桌全链条保障食品安全，减少由于真菌毒素污染导致的浪费和经济损失，达到资源合理利用。对MyToolBox真菌毒素综合管理系统进行整体介绍，并对其在中国应用提出了建议。

文章关键词:

论文分类号:TS201.6