生活中我们都知道女性在备孕期以及怀孕早期往往都会吃一些叶酸，目的是在自己怀孕后能够预防胎儿出现畸形。其实，叶酸不仅能在备孕期和怀孕早期预防胎儿畸形，而且叶酸对老年人来说也能够预防脑卒中（脑卒中又称中风）。

那么，对于叶酸你了解多少？老年人补充叶酸会获得哪些益处？日常生活中哪些食物含有叶酸？今天带着这些问题，让我们一起来了解认识叶酸，看看它对老年人有着怎样的影响。

叶酸又名喋酰谷氨酸，是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6，也是我们日常生活中常见的维生素。1939年，有人在动物肝脏中发现了抗击贫血因子，被称为“VBE”，之后1941年H.K.Mitchell在菠菜中发现有乳酸链球菌的一因子，称作叶酸。后来发现植物的绿叶中含量非常丰富，从此就叫它叶酸。另外，叶酸又是B族维生素的一种，排行第九，又被叫维生素B9。

研究发现，叶酸是人机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，它能够对人体正常的生理活动产生影响，参与遗传物质和蛋白质的代谢、影响动物繁殖性能、影响动物胰腺的分泌、促进动物生长、提高机体免疫力等有着很大影响。如果机体缺乏叶酸，就有可能造成神经管畸形、巨幼细胞贫血、唇腭裂、抑郁症、肿瘤等疾病，因此，叶酸对我们的机体有着很重要的作用。

了解认识了叶酸的功效营养价值后，接下来就让我们一起来看看叶酸对老年人有着怎样的影响。

1、降低患心脑血管病的风险，尤其是脑卒中的发病风险

高血压是一种慢性病，我国超过1.7亿人患有高血压，其所诱发的并发症严重威胁国人的健康。根据研究发现，我国有很大一部分人群比例都属于H型高血压（H型高血压是指人体内的同型半胱氨酸（Hcy）＞10μmol/L的情况），这种高血压的患者心脑血管方面的疾病要高于非H型高血压。补充叶酸，对H型高血压患者来说，能够有效减少心脑血管疾病的发病风险，特别是脑卒中的发病风险。

2、降低患老年痴呆的风险

老年人如果缺乏叶酸，会影响人体的神经系统健康，会造成大脑退化，出现老年痴呆的风险，因此，老年人合理补充叶酸，有助于预防老年痴呆症。

生活中很多食物都含有叶酸，今天就来和大家分享几种叶酸含量比较高的食物。

1、蔬菜类

在蔬菜当中，叶酸含量非常高的食物当属菠菜、莴苣、油菜，这三种蔬菜含有丰富的叶酸，老年人如果想要补充叶酸的话，可以尝试吃一些。

2、水果类

水果中叶酸含量丰富的有猕猴桃，柠檬，草莓，雪梨，尤其是猕猴桃更有“天然叶酸”的美誉。

3、肉类

一些动物的肝肾，肉类，蛋类等都含有叶酸，只不过这些食物通过烹饪后，叶酸可能会被破坏，所以人体能够吸收得就特别少。

除了补充叶酸外，也要注意其他B族维生素的补充，特别是维生素B2、B6、B12，以及甜菜碱的补充（甜菜碱能够抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病）。只有这样才能够更好的降低同型半胱氨酸，保护好我们的心脑健康，才能更好的远离疾病。

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